Cẩm nang

Cá lóc hấp bầu, thanh mát ngày hè

Cá lóc hấp bầu vốn là món ăn đặc sản Nam Bộ nhưng được nhiều người yêu thích bởi món ăn ngọt, mát, vô cùng dễ ăn. Để giúp bữa ăn thêm cuốn hút, bạn hãy cùng http://tinhhoaamthucviet.com/  vào bếp chế biến món ăn cá hấp này nhé!

Bạn có thể quan tâm nhiều món cá ngon khác:

Cá hấp bầu có cách chế biến không cầu kỳ, hương vị dân dã, rất thích hợp trong bữa ăn tối cả nhà quây quần

Để làm món cá lóc hấp bầu, bạn cần những nguyên liệu sau

Cá lóc: 500g.

Bầu: 1 quả dài tầm 30cm. Với món cá lóc hấp này thì chọn bầu rất quan trọng, bầu không được già, phải là trái nón, có chiều dài vừa đủ với cá lóc.

Cà rốt, hành tây, nấm mèo, hành lá, gừng tươi, hành tím, ớt tươi. Nếu bạn ăn được là ngò thì hãy cho vào để món ăn thêm ngon.

Gia vị: muối, tiêu bột, nước mắm ngon, đường, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Nguyên liệu cho món cá lóc hấp bầu
Nguyên liệu cho món cá lóc hấp bầu

Tiến hành chế biến món cá lóc hấp bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mua về đánh vẩy, mổ bụng, bỏ mang. Vì cá lóc nhớt nên bạn hãy dùng chanh, muối hoặc có tro bếp để trà mạnh lên thân cá thì càng tốt. Làm như vậy thịt cá sạch, trắng ngon, hết nhớt. (Nếu dùng tro bếp thì trà lên thân cá xong rửa sạch rồi mới mổ bụng cá)

Cá sơ chế sạch sẽ
Cá sơ chế sạch sẽ

Bầu tỉa hoa, cắt ngắn 2 phần đầu, dùng đũa khều hết ruột bầu ra. Bầu phải đảm bảo không bị vỡ, phải cho vừa con cá vào trong quả bầu.

Cà rốt cắt thành từng miếng vừa ăn

Hành lá chia làm 2 phần: phần lá thái nhỏ, phần củ cắt khúc.

Hành tây bỏ vỏ, thái thành miếng vừa ăn

Gừng thái sợi, ớt thái miếng bỏ hạt, nấm mèo ngâm nước ấm rồi thái nhỏ

Sơ chế và trang trí cho bầu
Sơ chế và trang trí cho bầu

Bước 2: Ướp gia vị cho nguyên liệu

Cá lóc sau khi đã để ráo nước thì tiến hành ướp gia vị: chút muối ăn, hành tím đã phi thơm, tiêu bột, bột nêm, bột ngọt. Bạn nên dùng tay xoa hết khắp thân cá, cả ở vùng bụng cá để cho thịt cá thấm đều. Ướp cá tầm 10 phút

Sau đó cho cá vào trong quả bầu.

Bước 3: Hấp cá

Sau khi đã cho cá vào quả bầu, cho vào đĩa để hấp.

Xếp cà rốt, hành tây, nấm mèo, gừng, ớt lên đĩa cá sao cho phù hợt. Bạn có thể dưới chút nước mắm ngon vào các gia vị.

Cho đĩa cá vào nồi hấp, tầm 20 phút. Khi cá vừa chín, bầu còn đang giòn thì là được.

Cho cá vào hấp
Cho cá vào hấp

Thưởng thức món cá lóc hấp bầu

Với món cá lóc hấp bầu này thì cá lóc không cần chín kỹ như món cá khác. Cá chín vừa ăn rất ngọt, bầu giòn. Khi ăn thì kèm thịt cá với bầu. Món ăn này phải ăn nóng mới ngon. Hãy vào bếp để chế biến món ăn này cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Thưởng thức món cá lóc hấp bầu
Thưởng thức món cá lóc hấp bầu

Bên cạnh món ăn cá lóc hấp này, bạn có thể làm nhiều món cá khác như cá kho, cá rán, cá chiên,,.. Hiện nay, người tiêu dùng đang rất thích món cá kho làng Vũ Đại, món ăn được bình chọn là món cá kho ngon nhất Việt Nam. Cá được kho trong niêu đất với phương pháp cổ truyền, mang lại cho người cho người thưởng thức hương vị dân giã, thơm ngon.