Cá kho làng Vũ Đại – Đây không chỉ đơn giản là món ăn hàng ngày trong mâm cơm của gia đình Việt mà còn là đặc sản truyền thống, một trong những đại diện cho tinh hoa ẩm thực Việt được khách hàng yêu thích và đánh giá cao.

Thế nhưng, cá kho làng Vũ Đại nhà nào ngon nhất, chất lượng nhất thì không phải ai cũng biết. Cá kho Bá Kiến ngon số 1 thị trường, cung cấp món cá kho cao cấp, đúng chuẩn cá kho làng Vũ Đại, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Cá kho làng Vũ Đại – Món ngon truyền thống bao đời

Cá kho Vũ Đại không biết có từ bao giờ cũng chẳng biết người đầu tiên là ra món ăn này là ai. Chỉ biết là rất lâu từ trước kia, khi làng Vũ Đại hay còn biết đến là vùng quê Đại Hoàng, Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam – Một vùng quê gắn liền với cái nghèo đói quanh năm suốt tháng, ở đó chỉ có con cua, con cá.

Và khi cái ăn còn chẳng đủ no mỗi ngày, mỗi dịp Tết đến cũng khó lòng có được một mâm cỗ đầy, tươm tất để đặt lên bàn thờ hoặc tiếp đón khách đến chơi. Do đó, người dân nơi đây đã sáng tạo ra một món ăn thơm ngon, công phu tới từ thứ sẵn có trong làng đó là cá kho để khắc phục tình bữa ăn. Và cái tên cá kho làng Vũ Đại cũng bắt đầu hình thành và phát triển từ thuở đó.

Được biết, để có món cá kho ngon nhất, điều quan trọng nhất là nguyên liệu cá phải tươi, ngon, gia vị chuẩn tự nhiên,…Nguyên liệu phần lớn là cá được nuôi tại huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam và một phần ít được nuôi ở khu vực lân cận, dễ đánh bắt. Cá sau khi được thu mua về thả trong bể nước ngay tại cơ sở sản xuất cá kho để đảm bảo luôn tươi ngon, chất lượng.

Cá kho làng Vũ Đại được nấu từ loại cá gì?

Theo những người làm ra món ăn này thì cá kho làng Vũ Đại được làm từ những con cá trắm đen nuôi ốc có trọng lượng từ 4kg trở lên. Loài cá này có nhiều ở Trung Quốc, được nhân giống và nuôi khắp các nước ở khu vực châu Á, trong đó có Việt Nam.

Cá trắm đen sống ở môi trường nước ngọt, khi cá lớn lên có kích thước khoảng từ 60 -120 cm, trọng lượng cân nặng khoảng 3kg – 10kg. Khác với cá trắm trắng hay trắm cỏ, cá trắm đen có thân thon dài và tròn hơn, phần đầu cá thuôn cân đối với tỷ lệ của cơ thể. Bạn có thể phân biệt cá trắm đen ở phần mắt, hai của loài cá này đen nhánh, nằm cân xứng hai bên đầu. 

Như đúng tên gọi, toàn bộ cá trắm đen được bao phủ là màu đen, thông thường phần lưng sẽ có màu đen đậm hơn và càng về phía bụng thì càng có màu nhạt dần. Phần đậm nhất có lẽ phải kể đến phần vây cá.

Cá trắm đen chủ yếu ăn ốc nên có thịt trắng, ngọt, chắc và thơm hơn các loại cá trắm khác. Vì thế, cá trắm đen từ lâu đã trở thành nguyên liệu không thể thay thế của món cá kho làng Vũ Đại – Món ăn ngon truyền thống bao đời nay. 

Với thời gian kho lên đến 16 tiếng, chỉ với nguyên liệu là cá trắm đen mới có thể đáp ứng được yêu cầu về thành phẩm thịt cá chắc, độ ngọt đặc trưng, xương cá nhừ tan và hương thơm truyền thống mà không loại cá nào có được.

Cá kho làng Vũ Đại nhà nào ngon nhất – Cá kho Bá Kiến ngon nhất

Hiện nay, do nhu cầu thưởng thức món ăn này càng nhiều nên trên thị trường có nhiều cơ sở cung cấp cá kho làng Vũ Đại. Vì vậy, để tránh “tiền mất tật mang” quý khách hàng nên tìm hiểu thêm về cơ sở cung cấp cá kho trước khi quyết định đặt mua. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tự tin là đơn vị cung cấp đến tay khách hàng đặc sản cá kho làng Vũ Đại uy tín, chất lượng nhất trên thị trường. Sản phẩm cá kho hiệu Bá Kiến luôn được thực khách trong nước và quốc tế đánh giá cao, tin tưởng và lựa chọn.

Cá kho làng Vũ Đại nhà nào ngon nhất? Cá kho làng Vũ Đại do Công ty sản xuất và cung cấp được chế biến ngay trên chính quê hương Bá Kiến – Nơi có ngôi nhà Bá Kiến trăm tuổi sừng sững giữa làng, nơi có các thế hệ những người nghệ nhân giữ lửa truyền nghề kho cá từ đời này qua đời khác mà không bị mai một.

Cá kho làng Vũ Đại hiệu Bá Kiến mang hương vị đặc trưng hấp dẫn, mang cả cái tâm huyết, tấm lòng trong từng niêu cá của người dân làm ra món ăn này. Được làm từ những con cá trắm đen tươi ngon, được nuôi hoàn toàn tự nhiên nên chất lượng luôn đảm bảo. 

Những miếng cá sau khi trải qua thời gian kho từ 14 tiếng đến 16 tiếng, thịt cá mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tươi, hương thơm đặc trưng, từng miếng thịt ba chỉ kho mỡ trong, khi ăn cảm giác miếng thịt như đang tan dần trong miệng. Mùi thơm của cá, của thịt hòa quyện cùng các gia vị truyền thống đã tạo nên một đặc sản ngon khó cưỡng, thu hút bao thực khách ngay khi thưởng thức lần đầu tiên.

Đặt mua cá kho Bá Kiến, khách hàng hoàn toàn có thể tin tưởng về độ uy tín cũng như chất lượng cá kho được công ty cung cấp. Từ khâu nuôi dưỡng cá đến quá trình sơ chế, chế biến,… tất cả đều phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như độ tươi ngon của món ăn đặc sản trứ danh này.

Ngoài ra, thương hiệu cá kho Bá Kiến còn vinh dự được các cơ quan tổ chức trao tặng nhiều giải thưởng danh giá. Đặc biệt, năm 2014, cá kho Bá Kiến được hãng Google – Mỹ lựa chọn là thương hiệu duy nhất đại diện cho cả khu vực Châu Á Thái Bình Dương thực hiện video quảng bá đến quốc tế.

Hiện tại Công ty có 2 cơ sở tại Hà Nam để sản xuất cá kho, các nghệ nhân hàng ngày sẽ kho cá theo đơn đặt hàng của khách rồi gửi niêu cá đến tay khách hàng Cá chỉ được kho sau khi nhận đơn của khách hàng, vậy nên bạn hoàn toàn không có cá kho sẵn, điều này giúp món ăn đảm bảo chất lượng, cá kho luôn tươi ngon, đúng chuẩn hương vị truyền thống.

Nếu các bạn muốn biết thêm về món cá kho làng Vũ Đại hiệu Bá Kiến, khách hàng có thể đến tận địa chỉ sản xuất kho cá, chứng kiến tận mắt các công đoạn làm cá, kho cá của các nghệ nhân tại đây. Chính vì luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu nên món cá kho làng Vũ Đại của công ty được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích.

> Bạn có thể xem thêm:

• Cách làm chả rươi
• Cách làm chả cá thu tại nhà

Cá kho Bá Kiến ăn như thế nào mới đúng?

Cá kho Bá Kiến khi ra sản phẩm sẽ là những miếng cá có màu vàng nâu đậm vị, thịt cá dày, xương mềm, cùng cái béo ngậy từ thịt heo hòa quyện với cái nồng nàn từ các gia vị tự nhiên dân dã,… tất cả đã tạo nên một món thơm ngon khiến thực khách gần xa mê mẩn, trong đó có cả khách du lịch nước ngoài.

Như đã chia sẻ ở trên, cá được đem kho phải là loại cá trắm đen, nuôi ốc hoàn toàn tự nhiên. Gia vị kho cá cũng là một trong yếu tố quan trọng tạo nên niêu cá Bá Kiến chuẩn vị. Hầu hết, những gia vị sử dụng đều dễ kiếm, dân dã như: Gừng, riềng, nước dừa, nước sườn non, nước cốt cua đồng,… Những miếng cá sau khi trải qua quá trình kho từ 14 – 15 tiếng bằng củi nhãn sẽ được đem đi để nguội. Khi niêu cá nguội hẳn, người dân mới tiến hành đóng nắp niêu cẩn thận, đóng hộp và vận chuyển giao đến tận tay của khách hàng.

Sau khi nhận cá, nếu không sử dụng luôn, bạn có thể bảo quản đặc sản này trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng đến bạn chỉ cần cho thêm một bát nước ấm vào trong niêu, đun khoảng từ 5 đến 7 phút là có thể thưởng thức ngay được luôn.

Theo các nghệ nhân tại sản xuất, đặc sản cá kho Bá Kiến ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng, bánh chưng ngày Tết, xôi hoặc bún… Với hương vị ngọt bùi, nồng nàn đậm đà trong từng thớ thịt tạo nên miếng cá hấp dẫn chưa từng thấy. Phù hợp với tất cả các đối tượng, không chỉ người lớn, các bạn nhỏ trong gia đình bạn chắc chắn cũng sẽ vô cùng yêu thích món ăn ngon mỹ miều này.

Cá kho Bá Kiến có đắt không?

Trong những giai đoạn khác nhau thì giá cá kho làng Vũ Đại sẽ có những biến động. Nhưng đặc biệt, giá cá kho thường tỉ lệ thuận với chất lượng và cân nặng của niêu cá. Niêu cá càng to thì giá trị của nó mang lại càng lớn. Dưới đây là bảng giá cá kho làng Vũ Đại hiệu Bá Kiến bạn có thể tham khảo:

Lưu ý: Bảng giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển, sau đây là bảng giá phí vận chuyển của cá kho Bá Kiến – Thương hiệu cá kho làng Vũ Đại:

• Khu vực nội thành Hà Nội: Phí vận chuyển 20.000 đồng. Miễn phí cho hóa đơn từ 2 niêu trở nên.
• Khu vực ngoại thành Hà Nội: Phí vận chuyển 50.000 đồng.
• Các tỉnh miền Bắc và miền Trung: Phí vận chuyển 50.000 đồng – 100.000 đồng.
• Khu vực nội thành của Thành phố Hồ Chí Minh: Phí vận chuyển niêu đầu tiên 200.000 đồng, từ niêu thứ hai còn 150.000 đồng.
• Khu vực ngoại thành của Thành phố Hồ Chí Minh: Phí vận chuyển thêm 50.000 đồng so với nội thành.
• Vũng Tàu, thành phố Bình Dương, Biên Hòa: Phí vận chuyển thêm 50.000 đồng so với nội thành Thành phố Hồ Chí Minh.
• Các tỉnh khác tại miền Nam: Phí vận chuyển thêm 50.000 – 100.000 đồng so với nội thành của Thành phố Hồ Chí Minh.

Khách hàng lưu ý: Cá kho làng Vũ Đại của công ty DASAVINA (Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến) hoàn toàn không có chất bảo quản nên không để được trong thời gian lâu. Công ty chỉ kho cá theo đơn đặt hàng của khách và không kho sẵn. Vì thế cá của DASAVINA luôn luôn là mới nhất và đảm bảo chất lượng nhất. Khi nhận hàng, Quý khách vui lòng đọc kỹ hướng dẫn trong mỗi hộp cá để thưởng thức trọn vẹn nhất ở món ăn này nhé!

Đặt mua cá kho Bá Kiến thế nào?

Để mua cá kho làng Vũ Đại, bạn có thể lựa chọn một trong các cách sau:

Nếu có dịp đi chơi, đi công tác, Quý khách có thể đến trực tiếp cơ sở kho cá Bá Kiến:

• Địa chỉ tại: Xóm 13, xã  Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.
• Trước khi đến quý khách vui lòng liên hệ hotline: 0915 08 5151 – 0962 08 3232 để được hướng dẫn đường đi và được đón tiếp chu đáo.

Đối với các khách hàng ở Hà Nội, Sài Gòn có thể đặt mua online:

• Công ty chúng tôi sẽ giao hàng tận nhà.
• Trước khi nhận hàng, quý khách được kiểm tra hàng kỹ lưỡng, đúng trọng lượng, đạt yêu cầu thì mới nhận cá và thanh toán tiền cho bên giao hàng.

Với những khách hàng sinh sống và làm việc Hà Nội hoặc gần Hà Nội (Quý khách có thể đến trực tiếp tại công ty):

• Địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Đối với các tỉnh thành khác trên toàn quốc:

• Quý khách vui lòng thanh toán tiền trước qua tài khoản ngân hàng. Chúng tôi sẽ gửi cá cho quý khách tới cảng hàng không tại thành phố hoặc gửi xe khách tới bến xe gần nhất.
• Hotline: 0962.08.3232

Lý do đông đảo khách hàng lựa chọn cá kho làng Vũ Đại hiệu Bá Kiến

Với uy tín của mình, hiện nay đã tạo được chỗ đứng vững chắc trên thị trường ẩm thực Việt Nam cũng như xây dựng niềm tin tuyệt đối đối với mọi khách hàng. Từ khi mới thành lập cho đến nay, công ty đã được rất nhiều thành tựu đáng kể cho những nỗ lực phát triển và đóng góp của mình đối với nền ẩm thực dân tộc, có thể kể đến như:

• Cá kho Bá Kiến là món quà biếu tặng vừa ý nghĩa và thiết thực.
• Cá kho Bá Kiến được chế biến theo công thức truyền thống, được người dân làng Vũ Đại giữ lửa nghề suốt bao đời, cần mẫn và tỉ mỉ, vậy nên sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ đúng hương vị thơm ngon, đậm vị đặc trưng.
• Sản phẩm được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do Sở Y tế tỉnh Hà Nam cấp giấy chứng nhận.
• Là cơ sở duy nhất vinh dự nhận được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền.
• Là thương hiệu cá kho duy nhất tại làng Vũ Đại được hãng Google (Mỹ) quay video clip quảng bá Tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới.
• Là cơ sở kho cá được Đài truyền hình Việt Nam (VTV), VTC, các báo đài tin tưởng lựa chọn làm các chương trình Tết cổ truyền và nhiều chương trình khác.
• Thương hiệu Cá kho Bá Kiến đã được giới thiệu và quảng bá trên 16 quốc gia trên Thế giới.
• Công ty TNHH TM Đặc Sản Việt Nam là một trong những công ty lớn, uy tín nhất trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam. Công ty đã đạt được nhiều thành tích đáng kể trong những năm qua.
• Là thương hiệu đạt được nhiều danh hiệu cao quý trong và ngoài nước suốt 5 năm liền, có thể kể đến như:
  1. DASAVINA được vinh danh là Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng năm 2015.
  2. Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 cho đến nay.
  3. Sở hữu nhiều sản phẩm đạt Giải Vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt năm 2014.
  4. Lọt vào Top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam do người tiêu dùng bình chọn năm 2014.
  5. Vinh dự được nhận Tượng vàng Thánh Gióng của Thủ tướng Chính phủ… và còn rất nhiều giải thưởng cao quý khác.
• Thương hiệu DASAVINA nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo được khách hàng đánh giá cao và cá kho Bá Kiến là một trong số đó. Hàng công ty nên không sợ hàng nhái, giả, xuất xứ không rõ ràng.
• Công ty cam kết nếu khách hàng nhận xét đặc sản cá kho của công ty không ngon thì sẽ hoàn trả lại 100% tiền hàng.
• Công ty có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
• Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2 niêu trở lên.
• Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.

Cá kho làng Vũ Đại nhà nào ngon nhất –  Món ăn cá kho Bá Kiến của công ty không chỉ được thực khách trong nước đánh giá cao mà còn được du khách nước ngoài hết sức yêu thích, tìm mua. Cá kho Bá Kiến đang từng ngày nỗ lực để thương hiệu Bá Kiến ngày càng được vươn xa, khẳng định cũng như đạt được các thành tựu vượt trội hơn nữa trong tương lai, đáp ứng kịp thời mọi nhu cầu của khách hàng nhanh chóng và chất lượng nhất!