Cá thu một nắng là nguyên liệu nấu ăn rất được chị em yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lại có giá trị dinh dưỡng cao. Cá thu một nắng sốt cà chua là một trong những món ăn ngon, thông dụng vì cách chế biến vô cùng đơn giản. Hãy cùng tinh hoa ẩm thực Việt tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món cá thu một nắng sốt cà chua
- Cá thu một nắng: 500g
- Cà chua: 3 quả
- Tỏi, hành tím, ớt sừng
- Hành, thì là, ngò rí
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm
>> Tham khảo thêm về đặc sản cá thu một nắng: https://dacsanbakien.com/san-pham/ca-thu-mot-nang/
Cách làm món cá thu một nắng sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu một nắng: Cá thu một nắng bảo quản trong ngăn đông tử lạnh nên trước khi sơ chế phải rã đông. Sau đó Pha một ấm trà uống cho vào tô to cùng với một ít nước và 1 muỗng cà phê muối vào rồi cho cá vào để rửa, ngâm 10 – 15 phút để khử hết mùi tanh của cá, rồi rửa lại với nước sạch 1 lần nữa rồi để ráo nước.
Các loại nguyên liệu khác:
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Tỏi, hành tím băm nhỏ, ớt sừng thái mỏng.
- Hành, ngò rí cắt khúc 1 đến 2 cm, đối với thì là thì cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên cá thu một nắng
Bắt chảo lên bếp rồi thêm dầu vào chảo một lượng vừa đủ để chiên cá. Khi dầu nóng bỏ cá thu một nắng vào chiên với lửa vừa đến khi miếng cá vàng, giòn rồi gắp ra đĩa. Không nên chiên cá quá giòn vì như vậy khi sốt với cà chua cá sẽ bị khô. Chỉ nên chiên vàng sơ bề mặt ngoài là được.
Bước 3: Làm nước sốt cà chua
Trút dầu chiên cá ra, dùng khăn giấy sạch lau cho sạch chảo mà không cần rửa lại bằng xà phòng, cho một ít dầu vào chảo khi dầu nóng lên thì cho hành tỏi vào phi lên cho vàng, thơm rồi bỏ cà chua vào với lửa nhỏ. Đậy nắp lại 3 phút, khi cà chua mềm thì cho vào 100 ml để cho cà chua nhừ ra. Cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương chà chua, đập nắp lại thêm 3 phút với lửa lớn, nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Cá thu một nắng sốt cà chua
Khi nước sốt cà chua hơi sánh lại, cà chua mềm mịn thì cho cá vào, rim 2 đến 3 phút thì rim lâu cá sẽ mất độ giòn. Nhớ lật đều hai mặt cho cá thu thấm gia vị nhé. Tắt bếp cho hành lá cắt khúc, thì là, ớt sừng 1 tí tiêu xay.
Thưởng thức món cá thu một nắng sốt cà chua với cơm trắng và đĩa rau luộc là ngon hết sẩy. Từng miếng cá thu thơm, ngon đậm đà cùng với vị chua chua, ngòn ngọt của cà chua sẽ cực đưa cơm đấy.
>>Mua Cá Thu Một Nắng Ở Đâu để đảm bảo chất lượng – Xem TẠI ĐÂY: https://dacsanbakien.com/mua-ca-thu-mot-nang-o-dau/
Một số lưu ý khi chế biến món cá thu một nắng sốt chà chua
Để món cá thu một nắng sốt cà chua thơm ngon đúng điệu thì ngoài nắm được công thức chế biến thì cách lựa chọn mua cá thu một nắng ngon cũng như mua cá thu ở đâu chất lượng là điều rất được quan tâm.
Khi mua cá thu một nắng bạn phải chọn mua cá thu được đóng gói trong bì hút chân không cẩn thận, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Tuyệt đối không nên mua cá thu không đóng gói cẩn thận, hàng bán trôi nổi. Cá thu một nắng ngon phải có màu trắng đục, thịt săn lại, có lớp bụi đán mỏng bên trên, hương thơm đặc trưng. Không nên mua cá có màu vàng hoặc trắng tinh và có chấm chấm mốc bên trên.
Hiện này trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán cá thu một nắng. Một trong những thương hiệu được khách hàng tin dùng nhiều nhất đó là cá thu một nắng Hạ Long Dasavina. Cá thu trắng được đánh bắt ở vùng biển Hạ Long, được lựa chọn kỹ lưỡng, trải qua quá trình chế biến công phu, đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm và đóng gói cẩn. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào sản phẩm cá thu một nắng của Dasavina.
>>Xem thêm:
Hy vọng với 4 bước làm món cá thu một nắng sốt cà chua trên đây sẽ giúp bạn tự tin hoàn thành món ăn hấp dẫn nay để thiết đãi gia đình mình nhé.
>> Bạn không nên bỏ lỡ: Người Đồ Sơn làm cá thu một nắng theo cách truyền thống
