Cá chình là loài cá có nhiều đạm, nổi tiếng về sự bổ dưỡng, thịt béo thơm và lành nên được rất nhiều người ưa thích. Cá chình có thể làm nguyên liệu chính để chế biến các món ăn ngon như cá chình xào tỏi, cá chình nướng nghệ, cá trình xé phay…Để làm đa dạng và phong phú thực đơn làm từ món cá chình, chúng tôi xin giới thiệu món cá chình xào lăn.
Món ăn ngon:
- Canh cá rô với cải xanh thật là hấp dẫn
- Gợi ý một vài món ăn vặt cho đông này mà bạn không nên bỏ qua
Nguyên liệu:
- Cá chình: 1 con
- Nấm mèo: 10g
- Bún tàu: 300g
- Hành tây, tỏi, sả, ngò rí
- Nước cốt dừa, đậu phộng
- Gia vị: muối, mắm, hạt tiêu, bột ngọt,hạt nêm
Xem thêm: Bánh cuốn chả mực Hạ Long
Cách làm:
– Cá chình mua về làm sạch và cắt thành từng khoanh để cho ráo nước. Uớp cá chình với tỏi băm nhỏ và hạt nêm trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
– Cho một lượng dầu nhỏ lên trên bếp, dầu ăn nóng cho tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm. Thêm cá chình vào xào cho thịt cá săn lại rồi đổ thêm nước và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho tiếp nước cốt dừa vào và đun sôi tầm khoảng 5 phút nữa là được, tắt bếp.
– Bún tàu, nấm mèo, hành tây cho vào chảo xào sơ cho sền sệt lại.
– Múc cá ra đĩa và trút toàn bộ hỗn hợp vừa xào lên trên mặt cá.
– Đậu phộng rang giã nhỏ, hành và sả băm nhỏ phi thơm, ngò rí rắc lên trên.
Vậy các bạn đã hoàn thành xong món cá chình xào lăn cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Tham khảo:
